Wat at u deze ochtend op de boterham?
08/09/2021 - 08:09
woensdag 8 september 2021, een goeiemorgen met Wilfried
Wat at u deze ochtend op de boterham? Smeerkaas, confituur, een sneetje zoetekoek?
Of smeerde u de Nutella choco rijkelijk?
Hebt u dat ook? Die periodes waarin je dag na dag naar hetzelfde grijpt.
Hoelang is het geleden dat je ‘muzestrontjes’ van Kwatta strooide.
Hagelbeslag: wat een dom woord. Al ooit eens donkerbruine hagel meegemaakt?
Dat zou pas het einde van de wereld betekenen.
Ik denk dat er in zowat iedere Vlaamse keukenkast een pot Nutella steekt.
De choco met die lekkere hazelnootsmaak zit nu in het oog van de storm.
Ferrero, de Italiaanse fabrikant van Nutella en andere chocoladeproducten wil in de toekomst zijn hazelnoten uit Italië halen.
Tot nu toe haalde Ferrero de hazelnoten vooral uit Turkije.
Maar dat land kwam in een slecht daglicht doordat voor de oogst er kinderarbeid werd gebruikt.
Nu Ferrero wil gaan samenwerken met Italiaanse boeren, onder het motto ‘local’, is het weer niet goed.
¼ van de totale hazelnotenproductie in de wereld gaat in de bereidingen van Ferrero.
De fabrikant wil de boeren een uitbreiding van de hazelnootcultuur opleggen met maar liefst 10.000 ha.
De toepassing van een monocultuur, steeds hetzelfde gewas op dezelfde grond, is nefast voor de bodem.
Daarbij zouden olijf- en wijngaarden moeten gerooid worden. Vandaar het protest tegen de plannen.
Goed om weten
Naast de wilde hazelaar zijn er commercieel verbouwde hazelaars. Deze zijn geoptimaliseerd voor de productie van grote noten en voor noten met weinig vliezen. De rassen zijn ontstaan uit kruisingen tussen diverse soorten. Ook hazelnoten afkomstig van de lambertsnoot (C. maxima) hebben een grote economische waarde. De kleinere noten van de wilde hazelaar worden echter gewaardeerd om hun meer uitgesproken smaak.
Hazelnoten zijn een bron van vitamine E. Een handvol bevat ongeveer 50% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Hiernaast bevatten ze veel energie (682 kcal per 100 gram), voornamelijk in de vorm van onverzadigde vetzuren.
à la vôtre
Wilfried
