Kleine Keuken - Groot Plezier: lekker vegetarisch met paprika's
09/03/2021 - 07:40
Nog vlug een 'handomdraai' gerechtje. De volgende 2 of 3 dagen zal je mijn blog - dagbegroeting moeten missen. Ten laatste zaterdag mag je me opnieuw verwachten.
Dinsdag 9 maart 2021, een goeiemorgen met Wilfried
Een beetje noodgedwongen, een beetje omdat ik graag met restjes werk en een beetje omdat we beiden op onze lijn willen letten.
Dat, van alles 1/3, maakt één geheel, een lekker geheel.
In de koelkast steken ¾ rode paprika, ¾ gele paprika, een ajuin, een sjalot en een tiental champignons.
Ik heb ook nog een zakje met krielaardappeltjes.
De krielpatatjes halveren en met de pel koken
de paprika’s in repen snijden
hetzelfde met de ajuin en sjalot
de champignons halveren
Ik kieper alles op de ovenplaat
besprenkel met olijfolie
kruid met peper en grof zout
Laat de groenten garen op 180°
Wanneer de groenten beetgaar zijn
de patatjes er kriskras doorheen schikken
Op die patatjes provençaalse kruiden strooien
Besprenkelen met wat olijfolie
Nog even in de oven onder de grill plaatsen
