1. Home
2. Het mooiste beroep ter wereld: het leven van een wijnbouwer ! ?

Het mooiste beroep ter wereld: het leven van een wijnbouwer ! ?

04/03/2021 - 09:59

de wijnbouwer heeft het voordeel dat hij de meest aftandse koterij een chateau kan noemen.

donderdag 4 maart 2021, een goeiemorgen met Wilfried

• vandaag laatste dag voor het bestellen van de bereiding met coquilles. Zie de details in de zijmarge van de home pagina.
• Volgende woensdag word ik geopereerd. Ik krijg een nieuwe heup.
  Noodgedwongen blijf ik dan gesloten op zaterdag 13 en 20 maart. Hoe het daarna verloopt zien we wel.
  Toch willen wij u blijven bedienen. Bel me op 0472 993303, als je een bestelling in die periode wil plaatsen.
  Wij gaan dan eventueel aan huis leveren of afspreken wanneer je de bestelling kan afhalen.
• Ik zal plots tijd zat hebben om te schrijven. Ik heb het plan opgevat een reeks te maken over de wijnbouw. Vandaag leest u hierover de opener.
  De reeks zal niet dagelijks gepubliceerd worden, maar houd ik achter de hand als ik met een writers block zit.
  Alle bijdragen zal je steeds terug vinden onder 'Het leven van een wijnbouwer'.

HET MOOISTE BEROEP TER WERELD: HET LEVEN VAN EEN WIJNBOUWER

1. HET OVERWEGEN WAARD ! ?

Wat is er mooier dan een eigen creatie te kunnen proeven.
Of het nu om thee gaat (reportage Het Nieuwsblad van woensdag 3 maart - Eerste Belgische thee in de maak), om bier brouwen of om wijn maken.

Als zelf gemaakte confituur van 2^de keus vruchten al zo lekker kan smaken, wat kan een glas wijn van druiven van eigen bodem dan teweeg brengen?

We zien het ook in ons land gebeuren: het aantal wijnbouwers stijgt jaar na jaar.
Maar in tegenstelling tot het aantal amateur-bierbrouwers die in tijden van corona een nooit eerder geziene boost kregen is wijnmaker worden niet zo evident.
Een bierbrouwer heeft niet eens zoveel nodig om te experimenteren.
Een kleine ruimte en wat materiaal aankopen en je kan starten.
Bier brouwen doe je om te voorzien in je eigen behoefte en mits de goeie beoordeling, ook in de behoefte van je vrienden en je familie.

Als het goed gaat en je nieuwe bier toch een gat in de markt blijkt te zijn is uitbreiding een logische en aangename stap.
Je hobby wordt een onderneming waarvoor je uiteindelijk de gebouwen zal optrekken die er voor vereist zijn.
Wie langs de expressweg rijdt richting Zeebrugge zal het al opgevallen zijn hoe bij de uitrit AZ Brugge de nieuwe vestiging van ‘de Brugse Zot’ de aandacht trekt.

Belangrijk voor de bierbrouwer in spe is de marketing.
Een goeie naam vinden voor je brouwsel en het presenteren in een mooi glas.

Nu moet ik zeggen dat in de bierwereld de namen soms heel vindingrijk zijn.
Een voorbeeld in mijn eigen gemeente is ‘MOAT’, de creatie van enkele vrienden die blijkbaar uit de hand is gelopen.
Moat de ver-westvlaamsing van ‘vriend’; het lijkt er een beetje op dat het biertje de vriend van vele aan het worden is.
Goed gedaan mannen.
Een tiental jaren terug was ik op een lezing van Xavier Vanneste ( Brugse Zot en Straffe Hendrik ) en werd duidelijk met welke motivatie de jonge man, zoon van Véronique Maes (Xavier is de 6^de generatie ) over de toekomst van de stadsbrouwerij de Halve Maan dacht.

Voor jonge beginnende brouwers die in hun bijkeuken van start zijn gegaan: er gaan generaties over vooraleer je zover staat dat je een 3.2km lange bierpijpleiding kan aanleggen vanuit je brouwerijtje in de bijkeuken of de garage in het centrum van de gemeente naar de bottelarij in de industriezone. Volhouden!

Een wijnbouwer heeft het niet zo ‘gemakkelijk’: hij moet de grond vinden.
De opwarming van het klimaat zal er wel voor iets tussen zitten dat ons land hoe langer hoe meer geschikt lijkt voor wijnbouw.
Onlangs proefde ik een mousserende wijn uit Hooglede.

Nadeel is dat we zo weinig ruimte hebben om een wijngaard aan te leggen.
Blijkbaar bedraagt de gemiddelde oppervlakte van een Belgische wijngaard niet veel meer dan 1,5 ha.
Probeer dan maar eens met zo’n beperkte productie in het ‘gemakkelijk’ verkoopbare segment te blijven. ( < 10.00 euro ).

Moet een bierbrouwer origineel uit de hoek komen wat betreft het naam geven aan zijn product, de wijnbouwer heeft het voordeel dat hij de meest aftandse koterij een chateau kan noemen.

Alhoewel mag dat nog? Of zijn er ook hier voor wetten opgesteld?

Met deze laatste bemerking wordt het duidelijk dat vooraleer je echt kan zeggen: wijnbouwer is het mooiste beroep ter wereld er nog vele vragen een antwoord moeten krijgen.
Naar die antwoorden ga ik op zoek.

Hoe ver ik daarin geraak zien we wel.
Hopelijk kan ik antwoorden eens ik weer wel en blij gezind op 2 benen rondloop.

à la vôtre

Wilfried