Heerlijk avondje met 2 super wijnen
26/05/2021 - 08:28
Het was opnieuw een zeer leerrijke avond, die je alleen maar bij iemand als Patrick en Françoise kunt beleven.
woensdag 26 mei 2021, een goeiemorgen met Wilfried
Het worden belangrijke dagen.
In de eerste plaats omdat mijn Jumpy met een krop in de keel afscheid van mij wil nemen.
Letterlijk want hij rijdt al kuchend rond en dat is niet optimaal om verzekerd te blijven van een tijdige aankomst op mijn afspraken.
Vandaag neem ik een beslissing of de opvolger van de Jumpy al of niet opnieuw een Jumpy wordt.
Ik ken te weinig van mechaniek om de zoektocht leuk te vinden.
Vooral ook omdat de oplossing stevig in de buidel tast.
Vorige maand zei ik: het mag stoppen na een nieuwe i-phone, een nieuwe site en een nieuwe laptop, maar dit overtreft wel alle voorgaande.
*
Om dan toch maar met een positieve noot te eindigen: ook de volgende dagen worden belangrijk.
En dat is dan wel een stuk aangenamer.
Ik beëindig definitief de samenwerking met Doué en ben op zoek naar een nieuwe wijnboer voor mijn champagne.
Morgen valt hierover een beslissing.
Dan ga ik samen met Gido Van Imschoot, Patrick en Françoise een proeffles openen.
Ik vond de 1e cru champagne op een proeverij, 2 weken terug, lekker.
Morgen wil ik het oordeel horen van vrienden en van iemand, Gido, voor wie champagne weinig geheimen kent.
Ik bezorgde gisteren de flessen op het adres van de degustatie.
Dat werd dan meteen ingezet met een rood wijntje.
Als ik me wil laten verrassen, dan moet ik bij Patrick zijn.
Dat was wat gisteren gebeurde met een Prestige Graves d’Ardonneau …2011 en een Antonin Grès Saint Paul…. 2001.
Het werd een merkwaardige belevenis.
Hoe de geur van de Ardonneau zich in de aanvang beperkte tot, wat ik noem lindethee en daarna evolueerde naar een aangename ronde warme geur en smaak waarbij het lageren op nieuwe eik mooi verweven werd in rijp fruit en een aardse ondertoon.
De wijn was zeker niet over zijn top maar heel lekker op punt.
Anders was het met de Antonin.
20 jaar voor een Languedoc houd je voor onmogelijk.
Hier toonde de kleur niet overdreven zijn ouderdom maar bleef het binnen de evolutie naar rood-bruin.
Opvallend was zijn geur waarin het dierlijke de overhand had genomen.
Toch heel anders dan in een jonge Antonin die het vooral van de mix van fruit en kruidigheid moet hebben.
Het was opnieuw een zeer leerrijke avond, die je alleen maar bij iemand als Patrick en Françoise kunt beleven.
Heerlijk als je ziet hou mijne maat het lijstje (de lijst) met wijnen bijhoudt.
Iedereen gelukkig, tot de kat toe, die al spinnend rond mijn benen kronkelde.
à la vôtre
Wilfried
