een eenvoudig middagmaal
27/05/2021 - 07:35
Reorganisatie van het middagmaal. Aan mij om het te doen.
Donderdag 27 mei 2021, een goeiemorgen met Wilfried
10.15u gemiste oproep
Ik bel de oproeper op om 10.25u. Het is een van de assistenten van Ludo, mijn kinesist.
Of ik in plaats van 17.30u om 13.30u in Blankenberge kan zijn voor de kinebeurt.
Het betekent om 12.45u vertrekken in Zedelgem.
Moeder heeft een afspraak om 11u bij de kapper.
Reorganisatie van het middagmaal. Aan mij om het te doen.
- 10.30u enkele plakjes gezouten fijn gesneden spek uit de diepvries en laten ontdooien
- 11.35u - ik ga aan de slag
- Ik verzamel 4 kleine aardappelen, 2 tomaten, een ajuin, een plak kaas met komijnzaadjes, een Toscaanse grilworst
- Ik gebruik de snijplank
- Ik schil de patatjes , spoel ze en snij ze in plakken.
- Ik breng ze aan de kook in het gepaste potje
- Ik snij op de snijplank het restje Toscaanse grilworst in 8 plakjes en zet aan de kant
- Het papier van de worst gebruik ik als afvalblad voor de aardappelschillen en al wat zal volgen
- ik snij een ajuin in dobbelsteentjes,
- ik schuif de ajuin op de ene kant van de plank, de schillen op het papier
- die dobbelsteentjes laat ik in een pan in de boter bruin kleuren
- daarbij gaat efkes het spek
- ik zet het in een kommetje aan de kant
- ik haal schraapsels van de plak kaas
- ik klop 5 eieren in de kluts, wat peper en zout, de schalen gaan op het papier
- de 2 tomaten versnijd ik op de plank in parten
- de gegaarde aardappelschijven gaan in wat boter in de pan
- de tomaten erbij, ik roer alles door mekaar
- de grilworst verdeel ik over de pan
- ik strooi er de kaasschraapsels over
- daarover de eikluts, die z’n weg zoekt over en doorheen stukken, brokken en partjes
- ik napeer het spek met de ajuin er bovenop-tussenin
- het vuur houd ik nu op een 3. De kluts wordt smeuïg vast, het spek krijgt het warm
- ik heb de borden ingezet en voor elk wat witte wijn ingeschonken, ook al een restje wit uit de Vendée.
- Aan tafel, ik nodig moeder uit, net binnen van de coiffeur. Het is 12.03u.
- Opdracht geslaagd
A la vôtre
Wilfried
