De voorbije week in woord en beeld
23/05/2022 - 13:25
maandag 23 mei 2022, een goeiemorgen met Wilfried
MAANDAG
Alles valt na een degustatieweek weer in zijn normale plooi.
Na de musical in Leuven met Lotte in de hoofdrol, vandaag met de trein terug naar huis.
Het weer blijft mooi, een terrasje doen is meegenomen.
Dat terrasje mondt uit met een niet-gepland etentje in de Velddreef in Varsenare.
Een van die dicht-bij-de-deur-plaatsjes waar ik niet eerder ben geweest. En dat valt best mee.
Vriendelijk, gezellig en lekker. Drie pijlers waarop je een zaak kan bouwen.
DINSDAG
Voorbereiden op 2 presentatiedagen.
’s Avonds ben ik uitgenodigd in Maison du Terroir in Ettelgem.
Frederik nodigde leveranciers, familie en vriendenkring uit op de vooropening van zijn Bar du Terroir.
Een gezellig terras met fingerfoods, kleine bereidingen en trendy drankjes.
WOENSDAG
Bezoek op het afgesproken 10.30 uur van Christophe Delafontaine uit Bordeaux.
Presentatie in Jabbeke. 107 aanwezigen.
Prima verloop met 106 tevreden mensen. Eentje was er in slaap gevallen.
Of de oudere man het niet interessant vond, of was het omdat hij zo op zijn middagdutje stond?
Was wel even schrikken toen bestuursleden hem niet wakker kregen.
Moeder ontvangt thuis een zending sardientjes uit de Vendée. Die zullen morgen van pas komen.
DONDERDAG
Presentatie rond mijn boek ‘Weg van Vis’, over onze belevenissen langs de Frans Atlantische kust.
Prachtige namiddag die stormachtig begon. Een onweer dat Grimbergen onder water zette.
4 kleine gerechtjes en een succulente bouillabaise afwerken en serveren. Chapeau voor Patrick, Francoise en Marijke.
Ikzelf? Veel meer dan babbelen doe ik niet. Maar dan wel 3 uur lang.
VRIJDAG
Beter plannen kon niet: ‘svoormiddags arriveert de camion uit Bordeaux met …700 liter Bordeaux primeurwijnen 2019.
Mooi in houten kisten op een palet dat het door het gewicht hard te verduren kreeg.
Ik weet wat gedaan op zaterdag.
’s avonds kruip ik vroeg in bed: om 2u moet ik er al weer uit. Taak in Zeebrugge.
ZATERDAG
Start om 3u.
Thuis om 7.30u, badje nemen, wijn leveren bij Ivan, Carrefour en groentenboer, bloemetjes planten op het graf van vader, ontbijten met moeder, wijnshop openen om 10.58u.
Meer precies kan een mens niet zijn.
Na sluitingsuur mijn nieuwe vest ophalen, en vertrekken naar Leuven.
Het is rustig op de weg. Voetbal en basketbal op radio I houden me wakker.
ZONDAG
de grote dag voor Linde: haar plechtige communie.
Moesten alle pastoors op zo’n manier de mis voorgaan, zou er misschien meer volk naar de kerk komen. Applaus was dan ook niet uit de lucht.
‘Chance’ met het weer. Het wordt een grotendeels buiten-gebeuren in de tuin.
Een catering die af is, opgebouwd rond een prachtige barbecue installatie.
2 grills met steenplaat, gestookt met houblokken en een piza-oven leveren kwaliteitshapjes.
Eerst frisse bruchetta’s, daarna kipspiesjes en geflambeerde gamba's.
Zalmedaillon gerookt op beukenhout, dat op de steenplaat werd gelegd.
Als hoofdgerecht saignant gebakken biefstuk met warme groenten en nieuwe aardappeltjes.
Dessert met caramelijs en gebakken rhum-ananas.
De kinderen mogen zelf hun pizza’s samenstellen. Leuk is dat, op een kinderfeest.
Na de tafel binnenshuis, iedereen opnieuw naar buiten.
Een doel, achteraan in de tuin, meer is er niet nodig om volledig los te gaan.
Alle types van combinaties maakten furore: Lotte-Linde, Linde-Wonne, Wonne-Frietje.
Maar meeste indruk maakte Belle.
Na Simon Mignolet doelman, verkozen als doelvrouw van het jaar. Indrukwekkend!
Of Bart met ongeveer 1000 foto’s alles in beeld heeft gebracht is nog maar de vraag.
à la vôtre
Wilfried
