Côte à l'os bij White Star Oudenburg
03/04/2022 - 10:58
Zondag 3 april 2022, een goeiemorgen met Wilfried
We kunnen het bordje ‘uitverkocht’ bovenhalen.
De 50 plaatsen in de Snelle Duve zijn allemaal bezet. Het wordt uitkijken naar deze topavond.
Gisteren ook al een toppertje meegemaakt.
De perfecte organisatie van voorzitter Joris Depoorter en zijn volledige bestuursploeg van voetbalclub White Star Oudenburg staat steeds garant voor een mooi verzorgde avond.
Gisteren was dat de côte à l’os geserveerd door keurslager Miguel, nog steeds geassisteerd door Ghislain, de vroegere patron van de bekende zaak in Oudenburg.
In tegenstelling tot wat dikwijls op tafel gezet wordt, het rundsvlees met een koud slaatje, kiezen ze bij White Star voor een echte ‘jardinière’ om het met een mooi frans woord te zeggen.
Wat we op ons bord kregen?
Een warme groentekrans met bloemkool, boontjes en worteltjes, alles perfect op smaak gebracht.
De keuze uit verse frietjes en/of gratin dauphinois.
Het vlees perfect gebakken van à point op de kant tot blue in het middenstuk. Ik ga voor dat laatste.
Bij zo’n stuk vlees met repasse hoorde een lekkere wijn. Vandaar de keuze voor de Graves d’Ardonneau.
Vooraf, om in de mood te raken, de huisspecialiteit/ het drankje van Mon Picon.
Mon door sommigen aangesproken met Raymond maar in het echt door het leven gaand als Kurt.
Doet er allemaal niet toe: iedereen deed wat hij moest doen en dat maakte er een grote gelukkige bende van.
à la vôtre
Wilfried
