Super: de kaas- en wijnavonden
Maandag 21 oktober 2024, een goeiemorgen met Wilfried
Problemen met het internet in Zedelgem hebben er voor gezorgd dat ik enkele dagen geen dagbegroeting publiceerde.
Zolang er geboord en gekapt wordt in onze straat kunnen de publicaties ook de volgende weken onregelmatig zijn.
Mijn excuses daarvoor.
Of er veel te vertellen valt? Natuurlijk!
Vrijdag en zaterdag organiseerden we voor een derde keer de Kaas- en Wijnavonden in de Snelle Duve.
De gezelligheid van het houtkachelvuur en de hartverwarmende complimentjes maakten er tweemaal een succesvolle avond van.
Perfect samenwerken met ‘rotten’ in het vak Petra en Patrick.
Ik zorgde voor wat vernieuwing in de presentatie zowel in woord als in smaak.
Geen informatieboekje dit keer, maar een A5 met per kaas het runderras in beeld.
Informatie ook door de verhalen rond kaas en wijn. Dan voel ik me echt in mijn sas.
Wat specialekes op de kaasbordjes zoals de opener: een fiorella di Tomino.
Geen Italiaanse maar Duitse kaas van een runderras oorspronkelijk afkomstig van het eiland Jersey.
Daarbij een salsa van tomaat: de kleurrijke aperotomaatjes, versneden in partjes.
De tomaatjes enkele uren laten trekken in olijfolie van Daumas met een koffielepel fijne balsamico van hetzelfde wijndomein.
Net voor het opdienen een draai van de pepermolen en enkele korreltjes grof zeezout.
Super combinatie.
En zo ging het de ganse avond door. Gelukzalig gevoel.
Fijne maandag – à la vôtre
Wilfried
