Terrà Moulin de Gassac AOP Languedoc

6 x €12.95 / 1 x €13.95 / geschenkverpakking € 14.95

wie is

De familie Guibert: de pioniers om over de grenzen van de Languedoc-appellatie te kijken.
Ze kiezen voor monocepages of assemblages volgens het terroir en kopen sedert eind de jaren tachtig druiven
bij wijnboeren die ze voor hun wijnen onder de naam Moulin de Gassac produceren.

hoe ontdekt

op vakantie in de Languedoc

de wijn

MOULIN DE GASSAC / TERRA / AOP Languedoc
Wijngaarden in Saint Hippolyte du Fort, contrefort des Cévennes
50 % Syrah, 40% Grenache, 10% carignan.

vinificatie

assemblage met 50% syrah / 40% grenache / 10% carignan
gisting op betonnen cuve, daarna rijping gedurende 6 maanden op cuve

type wijn

Neus: discreet met een hint van peper en muskaat
Mond: soepel met versmolten tannines - aardbeien confituur en krieken

foodpairing

fijne gerechten met de nadruk op het pure van vlees en groenten

extra's

de eerste wijnen in wit en rood met een certificaat 'Agriculture Biologique'
Andere wijnen van dit domein in os gamma:
wit: Faune / Chardonnay / Guilhem
rood: Combe Calcaire / Merlot / Elise / Guilhem / Mas de Daumas Gassac