Grande Enneille: tot volgend jaar
15/12/2021 - 09:36
woensdag 15 december 2021, een goeiemorgen met Wilfried
Laatste dag in Grande Enneille.
Zoals het zo dikwijls gebeurt als we in de chalet zijn, een dagje luierikken.
Het idee, vandaag gaan we een wandeling maken wordt na de middag opgeborgen.
Mijn leven is anders soms zo hectisch dat hier zalig nietsdoen me verantwoord lijkt.
De dagen zijn hier ook veel korter. Daar zorgen we zelf voor.
Pas opstaan om halftien nadat we vanuit bed al een panoramisch zicht hebben op de vallei.
Het gehakketak van Vlaamse gaaien, zouden die in het Frans converseren met mekaar, kan ons overtuigen op te staan.
Ook vandaag zien we geen streepje blauw. Dat is het verschil met de provincie aan de zee.
Daar jaagt de wind nevel en mist vaker uit mekaar.
Hier verroert zelfs het fijnste takje aan de dorgekleurde eiken voor geen vin.
8° wijst de thermometer aan.
Hoe gaan we de rest van het eten verdelen? Zoals steeds heb ik teveel aangekocht.
Kalfsblanket, apero-kippeboutjes en coppa bij Hanne in Jabbeke, gerookte magret de canard, foie gras in Upigny, soorten kazen in Zedelgem.
Er komt stokbrood en veenbessenbrood op tafel, vers fruitsap en wat ochtendgestoei, ook al is de voormiddag al flink opgeschoven (confituur, chocolade, smeerkaas).
Een dagbegroeting neemt dan ook wat tijd in beslag.
De middag komt te vroeg om de kalfsblanket op tafel te zetten.
Dus wordt het eerder 2 uur wanneer ik de oven op stand grill met circulatie van warme lucht zet.
Ik maak een bord met wat coppa, foie en eendenborst. Eerst de koude hapjes, dan het warme.
De keuzes zijn gemaakt: vanavond bij thuiskomst in Leuven het kaasbord, morgen (woensdag) bij thuiskomst in Zedelgem bij moeder de kalfsblanket.
De klaargemaakte schotel heeft daarmee een reisje achter de rug.
Ik verwittig moeder. Het maakt dat ze niet met potten en pannen moet rammelen.
Het wordt 17 uur als we de deur van de chalet achter ons dichttrekken.
De rit Enneille-Leuven (100km) verloopt vlot.
De kaas smaakt.
In de zetel volgen we twee afleveringen van het Huis.
Ze kunnen niet meer verschillend zijn. De gasten: Eddy Planckaert en Marc Van Ranst.
à la vôtre
Wilfried
