Een topper gedegusteerd: AOP Touraine Méthode Traditionelle
Jullie waren gisteren zondag met 80 om mijn dagbegroeting te lezen, bedankt daarvoor.
Maandag 23 september 2024, een goeiemorgen met Wilfried
’t is genoeg geweest; het is een uitdrukking dat ik het voorbije jaar meermaals heb uitgesproken.
Overtuigend want met 100 referenties en een volle wijnopslag kan er niets meer bij.
Het telefoontje, net voor onze vakantie, klonk ook overtuigend.
Mijn - ’t is genoeg geweest- liet in m’n achterhoofd wat ruimte voor – waarom niet, wat kan ik er bij verliezen?
De vraag: mag ik eens langskomen om onze wijnen te presenteren werd ondersteund met – ik heb uw naam van Gido Van Imschoot.
Je mag nog zoveel Bloeykens of andere wijnrecencisten kennen, als er voor mij een referentie van beoordeling is, dan is dat Gido.
Ik belde Gido op: doen, gaf hij mij de raad.
Gisterenvoormiddag opende ik de wijnshop een uurtje vroeger om Caroline en Eduard, met Westvlaamse en Brabantse roots te ontvangen.
Het koppel werd in 2021 gerant op het 10ha grootte domein met het prachtige chateau de Couldraies in Saint-Georges-du-Cher (Loire-Touraine).
In mijn achterhoofd maakte ik plaats voor toch nog enkele nieuwe referenties.
Nu nog plaats maken in de wijnopslag. Ik ben onder de indruk gekomen van hun passie en gedrevenheid en niet onbelangrijk, hun wijnen.
We proefden een methode traditionelle AOP Touraine, een witte wijn en 2 rode.
Vandaag maandagvoormiddag heb ik voor een keer mijn koffietje gelaten voor wat het was, het ontbijt wat verlaat en An en mezelf getrakteerd op een half glaasje bubbels.
Het oordeel van gisteren werd nu op het perfecte degustatie-uur en de perfecte omstandigheden bewaarheid: dit is een topper!
Op de kaas- en wijnavond van vrijdag en zaterdag 18/19 september serveren we o.a. hun rode Tourainewijn.
Wat belangrijk is: jullie gaan Caroline en Eduard ontmoeten op onze degustatienamiddag op zondag 17 november in de Snelle Duve.
Fijne maandag – à la vôtre
Wilfried
