Domaine Jacques Rouzé / AOP Quincy / Villalin

6 x € 15.60 / 1 x € 16.60 / geschenkverpakking € 17.60

we is

Het lijkt er op dat het domein van de Rouzé's er altijd is geweest. In ieder geval sedert generaties lang.
Het is Côme Rouzé die het domein tegenwoordig leidt. Hij staat zowel in voor de wijngaarden als de vinificatie van de wijnen.
16 ha wijngaarden in de AOP Quincy. De percelen liggen verdeeld over de volledige appellation van 300 ha.
De bodem bevat zand en kiezel.

hoe ontdekt

We ontmoetten Côme een eerste keer in 2021. Daarmee is het een van onze laatste aanwinsten in het gamma.

de wijn

DOMAINE JACQUES ROUZÉ / AOP Quincy / VILLALIN
bedruiving: 100% sauvignon

vinificatie

traditionele vinificatie op beton cuve. Rijping op z'n droesem

type wijn

geur: heel aromatisch met witte bloemen en citrus zoals pompelmoes
mond: strakke aanzet waarbij het florale de zuren tempert

foodpairing

wijn die het uitstekend doet bij oesters en mosselen

extra's

fles met traditioneel kurk