mijn favoriet zomerfruit: perziken en nectarines
Jullie waren gisteren dinsdag met 155 fans om mijn dagbegroeting te lezen, bedankt daarvoor.
Donderdag 18 juli 2024, een goeiemorgen met Wilfried
Met mij gaat alles goed, dank u. Het ‘gewone’ leventje van pensioenmix. Wat dat inhoudt?
Een balans vinden tussen ontspanning en werk. Gisteren lukte dat vrij aardig.
Er kwam een palet binnen van Graves d’Ardonneau en een halvetje van Guillaman.
Die in de wijnshop opgeslagen en daarna genoten van een terrasje.
’s avonds thuis bij moedre, waardering voor William Boeva op TV in ‘het Huis’.
Op de salontafel kersen, lekkere aardbeien (via broer Ivan), druifjes en mijn favoriet zomerfruit, perziken.
Heb moeder de voorbije weken wat kunnen ‘intomen’ omdat het volgens mij begin juni te vroeg was om perziken mee te brengen.
Ik heb het goeie merk en nu ook het goeie tijdstip gevonden.
Perziken herinneren me aan de Provence, aan de Languedoc, aan vakantie.
Perziken en nectarines bracht ik van die vakantie mee naar huis. Een volledige plateau, geselecteerd volgens rijping zodat we er thuis
meer dan een week lang konden van genieten.
René Salazac, die een plaatsje krijgt in mijn nieuwe boek, bracht ze me de laatste dag van ons verblijf in Aniane.
Nu nog wat vanille-ijs bijhalen, de amandelschilfers karameliseren en je hebt mijn favoriete eenvoudig zomers nagerechtje.
Tot de zon weer achter de wolken gaar schuilen moet mijn klassieke ‘dame blanche’ het afleggen tegen deze lekkernij.
PÊCHE MELBA
Een klassieker onder de nagerechten: Pêche Melba.
De Franse topchef Auguste Escoffier serveerde de eerste versie van dit gerecht in 1893 in Hotel Savoy ter ere van de Australische operazangeres Nellie Melba.
Heerlijk gepocheerde perziken, gekarameliseerde amandelschilfers en een romig bolletje vanille-ijs.
Fijne donderdag - à la vôtre
Wilfried
