Leuke zondag bij vrienden
Jullie lazen gisteren zondag met 101 mijn dagbegroeting, bedankt daarvoor.
Maandag 10 februari 2025, een goeiemorgen met Wilfried.
Leuke zondag, uitgenodigd bij vrienden in Brugge.
'Liefst geen kaas' had An ’n beetje ondeugend gewhatsappt.. We hadden pas 5 kaasdagen achter de rug.
En laat het nu dat zijn wat Françoise en Patrick in gedachten hadden.
Het werd geen kaas behalve een schilfertje hier en een brokkeltje daar.
We tafelden van de middag tot het donker werd. Patrick had immers de messen geslepen.
Openen met lekkere hapjes bij de cava, vervolgen met een opgevulde portobello als vegie voorgerecht.
Mooi bewijs dat ’n gerecht met alleen maar groenten ook lekker is.
Zo lekker dat ik de zondagse chef gevraagd heb me het recept te bezorgen. Het krijgt z’n plaatsje in ‘2 Petits Belges’.
Bij het voorgerecht een lekkere Duitse riesling.
La Commanderie in groot formaat vergezelde de stoverij van hert. Opnieuw veel smakelijke groenten
La Commanderie uit Lalande de Pomerol ontgoochelt nooit maar zal ook nooit verrassen.
Het mooie menu werd afgerond met vanille-ijs, ’n moëlleux en een toefje slagroom.
Omdat we nog lang niet waren uitgepraat werd nog een flesje opengetrokken: de Syrhus van Grès Saint Paul.
’n Fles die 6 jaar had gewacht op dit moment. Soms moet je geduld hebben zoals met deze 2019. Schitterende wijn, in volle ontplooiing, een aanrader.
GRES SAINT PAUL / SYRHUS / 2019 / € 19.50
Fijne maandag - à la vôtre
Wilfried
