Leerrijk bezoek met fijne Unizo receptie bij kaasboerderij het Baliehof
donderdag 13 juni 2024, een goeiemorgen met Wilfried
Gisteravond ingegaan op de uitnodiging van Unizo voorzitter Patrick Blomme.
De afdeling Jabbeke presenteerde haar lentereceptie bij de mensen van de kaasboerderij Baliehof.
Een ruime opkomst bevestigde niet alleen het nut van netwerking maar ook een nieuwsgierige belangstelling naar het reilen en zeilen van de gastvrouw en -heer
die hun bedrijf openstelden voor de Jabbeekse zelfstandigen.
Dat dit gepaard ging met een ruime keuze aan lekkere hapjes en bijpassende drankjes spreekt voor zich.
De avond werd ingeleid door de plaatselijke voorzitter waarna hij het woord gaf aan Vincent Kint, gedelegeerd bestuurder van Unizo West-Vlaanderen.
Die bracht een bevlogen toespraak met gevoel voor humor maar met een heel duidelijke boodschap: de zelfstandigen van ‘kleine’ handelaar tot KMO vormen de motor van de economie.
Een dorp zonder handelaars is een dood dorp.
Na de toespraken volgde een rondleiding in de kaasmakerij.
Gastvrouw Krista had zich vooraf verontschuldigd het ‘niet zo te kunnen uitleggen’ zoals de gedelegeerd bestuurder, maar ze kwam aardig in de buurt.
Wat de kaas van het Baliehof bijzonder maakt: de zorg voor de dieren, de liefde voor het vak van het kaasmaken.
Zo bijzonder dat op het World Cheese Festival editie 2022-2023, waarvoor Wales als gastland fungeerde, de kazen van het Baliehof verkozen werden uit de … 4.434 ingestuurde kazen.
Baliehof oud 2 jaar en Baliehof Permeke werden bekroond met zilver, Baliehof Belegen werd onderscheiden met brons.
Het resultaat van innovatie tot een modelbedrijf in al zijn geledingen, het resultaat van hard werken.
Die visie hebben Luc en Krista doorgegeven aan hun kinderen, waardoor de toekomst van de kaasmakerij het Baliehof verzekerd blijft.
Ik was er met de vele andere zelfstandigen gisteravond getuige van. Het proefde heerlijk!
Voor een mooie inkijk in het Balihof, surf op deze link: https://www.baliehof.be/
Fijne donderdag, à la vôtre
Wilfried
