Laatste presentatie van 2022 werd een voltreffer
donderdag 15 december 2022, een goeiemorgen met Wilfried
nota vooraf: de wijnshop is dit weekend gesloten. Vanaf maandag iedere avond open van 17 tot 19u.
Heek (mooie meid) en ombervis, met die 2 vissoorten sloten we onze reeks van presentaties in 2022 af.
Dinsdag te gast in Liedekerke, gisteren in Merendree.
Vooral gisteren was het een test.
Bij Markant waren we toe aan de 2de presentatie ‘Weg van Vis’.
Het is de uitgebreide samenvatting van 8 reizen en 4 jaar werken waaruit uiteindelijk mijn allereerste publicatie voortvloeide.
40 dames hadden zich ingeschreven voor een voorstelling in woord, beeld en smaak.
Achteraf felicitaties van de voorzitster omdat het geen eenvoudige opgave zou zijn, 40 dames drie uur lang stil te houden, wat gisteren dus perfect lukte.
We starten met een wijn van de familie Rey – Graves d’Ardonneau en serveerden onze inmiddels beroemde blikjes met sardienen uit Saint-Gilles Croix de Vie.
Het vervolg een lekkere bouillabaisse met mosseltjes, heek, coquille en de verrassende…hondshaai.
Een vissoort die nu eens niet duur is en dat uitstekend deed in gefileerde versie.
Bij de chardonnay van domaine Guillaman kwam er ombervis op tafel.
Deze maigre (de Franse benaming) en in een Brussels restaurant vertaald als …magere vis is een typische vissoort uit de monding van de Gironde.
3 uur die in een mum van tijd voorbijvlogen, voor mezelf en mijn equipe en blijkbaar dus ook voor de dames.
nota: het schitterende boek 'Weg van Vis in Aquitaine' is nog altijd verkrijgbaar. We sturen het u op met de post: 30.00 euro verzending inbegrepen.
Of af te halen in de wijnshop. Dan ontvangt u ook een blikje van onze exclusieve sardienen.
à la vôtre
Wilfried
