haas in de pot in het kookatelier van Moeyaert Catering
woensdag 9 november 2022, een goeiemorgen met Wilfried
Een dagje met nog al wat papierwerk enerzijds en wijnleveringen anderzijds.
Deze voormiddag rijd ik naar Waardamme naar het nieuwe kookatelier van broer Ivan en An.
Ze starten er met de voorbereiding van hun gastronomisch wildweekend.
De eerst te leveren wijn: rood en eenvoudig.
Iets waar de haas zich goed moet invoelen. Die gaat vandaag in de marinade.
Mijn 2 kleppers in rood worden geserveerd bij haas en fazant.
Rood van de familie Rey en van Philippe Salasc.
Alleen daarom al een inschrijving waard.
Deze namiddag ga ik kennismaken met de mensen die straks mijn nieuwe buren worden.
Dan volgt een wijnlevering van de nieuwe huiswijn 'Marigny', geselecteerd voor een nieuwe klant.
En dan tussendoor het papierwerk: verschillende mails beantwoorden.
De vraag voor presentaties in Hooglede, in Sint-Katelijne Waver, in …Hasselt, in Ettelgem.
Een vraag beantwoorden voor een wijndegustatie in Middelkerke, een deelname aan een kerstmarkt met mijn kinderboek.
Zo kan ik nog een tijdje doorgaan.
à la vôtre
Wilfried
