Gault Millau beoordeelt: het geven en nemen van punten
Dinsdag 28 november 2023, een goeiemorgen met Wilfried
Het werd een belangrijke culinaire maandag voor ons land.
Gault Millau, na Michelin DE gids die restaurants beoordeelt en ze daarmee ook een duwtje in de rug geeft
of ze net andersom, tackelt door ze punten af te nemen, al is het maar een halvetje,
bracht z'n editie 2024 uit.
Leuk is om in de krant de reacties te lezen van de chef als nieuwkomer:
we hielden er helemaal geen rekening mee om genoteerd te worden en/of daarvoor doen we het niet.
Wees gerust: een maal genoteerd in de culinaire gids wil niemand lager scoren dan het jaar voorheen.
Of goede of minder goede noteringen correct zijn blijft de vraag.
Zoals u en ik al eens minder tevreden zijn over een restaurantbezoek of, net andersom,
we heel enthousiast onze bevindingen overmaken aan al wie het horen wil, het blijft subjectief.
Voor een inspecteur van culinaire gidsen blijft het beoordelen een delicate taak.
Vraag het maar aan Louis de Funes in zijn onnavolgbare typetje als inspecteur van de Duchemingids.
Wat mij in ieder geval tevreden stemt is het half puntje meer, van 13.5 naar 14 voor Onism in Blankenberge.
Heel terecht vind ik, maar wie ben ik.
Aan u beste gastronoom om het te beamen.
Houd wel rekening dat je in het intieme gezellige restaurant maar terecht kunt na lange reservatie vooraf.
Misschien is dat laatste nog altijd de beste waardemeter.
à la vôtre
Wilfried
