Frikandel 'belle-vue'
vrijdag 26 januari 2024, een goeiemorgen met Wilfried
3e keer goeie keer voor broer Ivan en Ann.
Wie nemen ze mee naar de chalet in Grande Enneille?
Dochter Liesa en Sven en de oudste van de 2 kleinkinderen, Lucia. (5 jaar)
Het wordt een aparte belevenis want Bompie heeft de kleine Lucia voorbereid op wat komen gaat.
Het aangekondigde mooie weer is meegenomen maar hoogtepuntje wordt het diner in Les Pieds dans le Plat.
Dat wordt niet alleen voor Lucia een belevenis, ook voor Bompie en oma Ann..
'Het is daar heel chique' hebben ze Lucia in het oor gefluisterd.
'Zo chique dat we je mooi gaan maken met je leukste kleedje en we gaan je ook schminken'.
Zo mooi aan tafel gaan; dan moet de chef ook zijn uiterste best doen.
Nieuwsgierig hoe Jean-Michel de frinkadel op het bord zal presenteren.
Nota:
Frikadel en frikandel
Frikadel
Een frikadel, vaak verward met een frikandel, is een ronde compacte gehaktbal met bepaalde kruiden.
Volgens het "Etymologisch woordenboek van het Nederlands" draagt de bal deze naam al sinds het einde van de 16de eeuw.
Zo komt in een vroeg-17e-eeuwse vertaling in het Nederlands van de komedie l'Hipocrito van Pietro Aretino de zinsnede 'de hutspot en de frickedelle' voor.
De frikadel wordt vooral in België, Duitsland, Zweden en Denemarken gegeten. Frikadel wordt soms ook als boulet verduidelijkt
Frikandel
De commerciële frikandel werd in 1954 gelanceerd in de Nederlandse stad Dordrecht.
Slagersknecht Gerrit de Vries maakte gehaktballen die hij aan de horeca verkocht.
Door een wijziging in de Warenwet moest hij zijn product, dat in de smaak viel bij zijn klanten, veranderen.
Zijn oplossing was de vorm maar niet het recept te wijzigen: van de bal maakte hij een worst.
De naam voor zijn product werd hem door een vrouwelijke snackbarhouder van Duitse afkomst ingefluisterd: daar bestond de Frikadelle, een platte gehaktbal.
De Vries nam die naam over: frikandel
De zoon van De Vries geeft toe dat Jan Bekkers van de snackfabriek Beckers uit het Noord-Brabantse Deurne de frikandel vijf jaar later vervolmaakt heeft.
Bekkers vond zijn inspiratie bij de Amerikanen, waar de snackcultuur in opmars was en maakte van de frikandel een glad exemplaar van fijngemalen vlees
à la vôtre
Wilfried
